Beinscheiben

Beschreibung

Beinscheiben vom Limousin-Rind
Kräftige Beinscheiben von unseren eigenen Limousin-Fleckvieh-Rindern – durchzogen mit Knochenmark, das beim Kochen für besonders aromatische Brühen und Schmorgerichte sorgt. Sie stammen aus der Rinderhaxe und eignen sich perfekt zum langsamen Schmoren.

👉 Birgits Rezept-Tipp (klassisch): Beinscheiben mit Suppengemüse langsam gekocht – als kräftige Rinderbrühe oder klare Suppe ein Genuss.
👉 Birgits Rezept-Tipp (geschmort): Italienisches Ossobuco – Beinscheiben in Tomatensauce mit Weißwein, Kräutern und Gemüse geschmort, dazu Risotto oder Polenta.