Beinscheiben

Beschreibung

Vom hofeigenen Bio-Limousin-Fleckvieh-Rind.

Beinscheiben werden aus der vorderen und hinteren Hesse vom Rind gesägt.

Beinscheiben können beliebig eingesetzt werden. Für eine kräftige Brühe, ein aromatischer Eintopf oder das typische „Ossobuco“ eignen sie sich besonders gut.